Polpette di ricotta Light al sugo

stasera avevo proprio desiderio di polpette, ma a casa ahime avevo solo una ricottina light ..ed ecco che ricordo una ricetta insegnatami da mia mamma.
Occorrono:

• 100 gr ricotta Light
• 30 gr circa di pangrattato
• 1 uovo intero
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• olio
• passata di pomodoro
• pepe, noce moscata e sale q.b.
• qualche foglia di basilico fresco per guarnire

In una ciotola di vetro versate la ricotta ed amalgamate con l’uovo intero ed un pizzico di sale, pepe macinato e noce moscata. Aggiungetevi il parmigiano e quando avrete raggiunto una consistenza cremosa, cominciate ad aggiungere il pangrattato, un po’ alla volta, continuando a girare con la forchetta per far bene amalgamare il composto.
Attenzione però: La quantità del pangrattato è solo indicativa, bisogna infatti raggiungere la giusta consistenza ed omogeneità.
 Per ottenerle, controllate che il composto si stacchi completamente dalle pareti del recipiente di vetro, senza lasciare residui. A quel punto dovete solo aiutarvi con le mani, fare delle polpette della grandezza desiderata e adagiarle in una padella, che avrete cosparso di passata di pomodoro e un filo di olio. Fatele cuocere  per circa dieci minuti, e servitele tiepide, con qualche ciuffo di basilico fresco a decorare.