Burger di Tonno senza olio e uova

Scusate la mia assenza ma diciamo che questo é un periodo cruciale per noi universitari!
Oggi mi mantengo leggera a pranzo con dei burger leggerissimi  in vista della pizza di stasera.

Occorrono:
-1 scatola di tonno al naturale da 80 gr
- succo di mezzo limone
-2 cucchiai rasi di pangrattato
-cipolla tritata
-menta e prezzemolo
-sale e pepe q.b.

Dopo aver sgocciolato il tonno appiattiamolo con una forchetta e lasciamolo a macerare nel limone per 5 minuti. Aggiungiamo poi la cipolla tritata , la menta, il prezzemolo e saliamo. Aggiungiamo infine il pangrattato e formiamo con le mani umide delle palline che andremo a schiacciare e porre su una padella antiaderente già calda.
Et voilà!

Budino Dukan solo 46 calorie a bicchiere

Ecco che per la prima volta do spazio ai dessert. Chi ha detto che per fare una dieta occorre soffrire?
Qui propongo una ricetta veramente light e veloce.

Ci servono:
-250 ml di latte scremato magro
-1 tuorlo
-4 fogli di colla di pesce
-aroma alla vaniglia o una bacca di vaniglia
-dietor liquido 15 gocce
-limone (scorza)
-cannella

Prima cosa da fare:mettere i fogli di gelatina a bagno nellacqua fredda e lasciamo per 5 minuti. Mettiamo in una pentola il latte  con la vaniglia , la cannella e la scorza di limone e facciamo riscaldare senza portare a ebollizione. A parte sbattiamo il tuorlo e il dolcificante e aggiungiamo al latte.
Leviamo la bacca di vaniglia (se l'abbiamo usata) e la scorza.
Togliendo il composto dal fuoco aggiungiamo  la gelatina e facciamola sciogliere. Versiamo negli stampini o  se non ne disponete come me, in bicchieri di plastica che riempiremo per metà e lasciamo raffreddare. Mettiamo in frigo  per 4 ore e il gioco è fatto!

Aggiungiamo una spolverata di cacao amaro ( 5 gr)  per dare maggiore gusto.

Pizza finta di cavolfiore bianco

Qualche giorno fa, presa dalla irrefrenabile voglia di pizza, ho ricordato una ricetta letta su un forum Dukan ed ho sperimentato. Sfortunatamente non ho avuto il tempo di scattare foto per cui ne posterò alcune prese dal web, simili al risultato da me ottenuto.
 

Ingredienti necessari per la base:

- un cavolfiore piccolo (400gr circa)
- 60 gr di philadelphia light oppure 2 cucchiai di parmigiano grattuggiato o ancora 30 g di mandorle intere
-1 albume


Lavare ed asciugare delicatamente il cavolfiore finchè non sara completamente asciutto. Dividere a metà e ricavarne le cimette. Mettere nel mixer con il philadelphia o il parmigiano o le mandorle e frullare fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea. Unire poi l'albume e frullare ancora.
Rivestire di carta da forno la teglia e rovesciarci l'impasto. Stendere con i palmi delle mani su tutta la superficie in modo omogeneo.
Cuocere nella parte bassa del forno a 200°C per circa 25 minuti.

Non appena sarà pronta potrete condirla a vostro piacimento come se fosse la base di una pizza, per poi infornarla per altri 10 minuti.


NOTA BENE: appena sfornata la base risulterà molto morbida ma raffreddandosi raggiungerà la giusta consistenza per essere mangiata a fette proprio come una vera pizza!!!

Foto presa da http://blog.giallozafferano.it/foodandcity/finta-pizza-cavolfiore/