venerdì 3 luglio 2015

Insalata di pollo in salsa rosa super dietetico

Oggi insalata di pollo in salsa rosa!
occorrente: un vasetto di yogurt bianco magro, del ketchup piccante e del petto di pollo.
Cuocere in una padella antiaderente il pollo, salarlo e sfilacciarlo.
Aggiungere in un piatto il pollo, lo yogurt e il ketchup e mischiarlo. Ed ecco, il gioco è fatto!



domenica 28 giugno 2015

Mini parmigiana light

Ecco una ricetta veloce ed estiva , la mia mini parmigiana light monoporzione.

Ho usato una melanzana piccola, polpa di pomodoro , mezza mozzarella light.
Ho lasciato le melanzane affettate per 10 minuti in una ciotola cosparse di sale. Passati i 10 minuti ho sciacquato e asciugato bene. Le ho messe in una padella antiaderente e le ho passate velocemente senza olio. Infine ho condito i singoli strati con polpa di pomodoro , aglio, mozzarella light, pepe , sale e basilico.

venerdì 26 giugno 2015

Insalata di pasta fredda estiva super light

Ecco un'idea super fresca e dietetica ideale per i giorni di caldo a mare.

Occorrono:
-Cipollotti sottaceto
-carotine sottaceti
-funghi al naturale
-mais
-1 pomodoro
-1 mozzarella light

Basta tagliare  tutti gli ingredienti e mischiare con la pasta al dente e il gioco è fatto!

Spaghetti alle vongole senza frittura e grassi

Chi ha detto che se si è a dieta non si deve mangiare con gusto!?
Ieri a pranzo ho preparato una gustosissima pasta alle vongole per me ed il mio ragazzo.. :)




Ingredienti per 2 persone:
140 g di spaghetti, 1 spicchio di aglio, 2 acciughe salate, 100 g di vongole, 200 g di pomodoro da insalata, un cucchiaio di prezzemolo, 2 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale e peperoncino.



Preparazione:
Lasciare spurgare le vongole in acqua salata per 2 ore.
Scolarle e versarle in una pentola con  acqua, uno spicchio d’aglio, un pizzico di sale e peperoncino.
Coprire con un coperchio fino a quando le valve si apriranno.
Versare 2 cucchiaini di olio in una padella e rosolare l’aglio e le acciughe dissalate.
Unire l’acqua delle vongole e fare evaporare.
Aggiungere le vongole sgusciate, il pomodoro finemente affettato e il peperoncino.
Portare il tutto a cottura per 10 minuti.
Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolarli al dente.
Saltare gli spaghetti in padella e cospargere con un cucchiaio di prezzemolo tritato.


martedì 23 giugno 2015

ceci in insalata con rucola e grana.

Ed ecco un modo nuovo di cucinare i ceci! Non la solita zuppa ma un insalata gustosissima ed ovviamente dietetica.
Ho fatto cuocere 240 gr di ceci sgocciolati con aglio e cumino in padella. ho aggiunto il sale e il rosmarino ed ho versato il tutto su un letto di rucola con scaglie di grana.

Velocissimo e Buonissimo!

venerdì 19 giugno 2015

Pasta alla Carbonara di zucchine light

Prepariamo oggi una carbonara vegetariana. Occorrono:
- 1 uovo intero
- una zucchina intera
- pecorino 10 gr
-pasta integrale
- sale e pepe q.b.

In una padella rosoliamo la zucchina con uno spicchio d'aglio. Prepariamo nel frattempo le uovo sbattute con il pecorino e un pizzico di sale e pepe. Non appena la pasta sarà cotta aggiungiamo le zucchine e mettendo a fuoco basso  inseriamo l'uovo precedentemente preparato.

Ed eccoci accontentati! :)

martedì 16 giugno 2015

Pasta integrale philadelphia light e peperoni rossi

In questa giornata nuvolosa  non avevo molta voglia di cucinare per cui ho optato per una pasta veloce.

Ed ecco che servono solo un peperone e una vaschetta di philadelphia light. Ed il gioco è fatto!
Far cuocere insieme in una padella il peperone con della cipolla e aggiungere il philadelphia light. condire infine la pasta integrale.

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